Cupcake Hōjicha-flavoured :
Hōjicha is a Japanese green tea. It is distinctive from other Japanese green teas because it is roasted in a porcelain pot over charcoal, whereas most Japanese teas are steamed. The tea is fired at a high temperature, altering the leaf color tints from green to reddish brown.
Muffin al gusto di Hōjicha :
Hōjicha è un tè verde giapponese. Con il termine Hōjicha, ci si riferisce a qualsiasi tè verde giapponese tostato. Tipicamente viene prodotto miscelando foglie di bancha o sencha e ramoscelli ( Kuki-Cha ). Si distingue dagli altri tè verdi giapponesi perché è arrostito in una pentola di porcellana sul carbone, mentre la maggior parte dei tè giapponesi sono al vapore. Il tè viene cotto ad alta temperatura, alterando le sfumature del colore delle foglie dal verde al marrone rossastro.
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